Atelier de brassage de café* 4 heures ou toute la journée
Atelier de brassage de café* 4 heures ou toute la journée
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Dursée des cours : 4 heures
Lieu des cours : Unité 16-145 Royal Crest Crt, Markham, ON, Canada, L3R 9Z4
Prix : 145$CAD/personne
Le cours sera tenu par l'un de nos Q Arabica Grader certifié par CQI et aussi par SCA en tant que professionnels du brassage et du sensoriel dans le domaine du café. L'instructeur est également juge sensoriel pour le concours national de Barista & Brewing au Canada et en France.
Ce cours constitue la base de la préparation du café et est essentiel pour tout nouveau venu dans l’industrie du café. Ce cours fournit ces instructions et pratiques critiques et continue d'explorer les six éléments cruciaux de la préparation du café grâce à des méthodes de préparation manuelles.
À la fin du cours, vous aurez une solide connaissance de base des principes régissant les méthodes de brassage optimales. Et vous saurez comment améliorer votre infusion de café à chaque fois.
Les apprenants débutants auront du temps pratique avec les équipements:
- Identifiez les quatre principaux aspects sensoriels du café infusé.
- Énumérez et expliquez les six éléments essentiels du brassage.
- Identifiez les trois étapes principales du processus de brassage.
- Discutez du fonctionnement du processus d'extraction du café dans ces méthodes d'infusion : immersion totale, Pour Over et Aeropress.
- Discutez et pratiquez les dispositifs de brassage pour chaque méthode de brassage choisie.
Cours privé - Individuel - Sur rendez-vous uniquement : 145 Royal Crest, unité 16, Markham ON L3R9Z4
Horaires : Toute la journée - 7 à 8 heures
Prix : 289 $/personne
L'atelier peut être adapté aux objectifs spécifiques de chaque participant. Ce cours d'une journée est une excellente occasion pour les amateurs de café qui souhaitent améliorer leurs compétences en matière d'infusion ou progresser, par exemple pour se préparer à des compétitions. Les participants peuvent personnaliser l'atelier en fonction de leurs objectifs et vous pouvez apporter votre propre matériel pour vous entraîner.
Chanthaly T. animera l'atelier :
- Classeur Q Arabica et Robusta agréé (certifié par CQI),
- Professionnel brasseur certifié SCA et professionnel sensoriel
- Juge sensoriel national canadien Barista
- Juge sensoriel national canadien des Championnats de Brewer depuis 2022
- Juge sensoriel national canadien des cafés Good and Spirit
- Juge sensoriel national francais des Championnats de Brewer 2025
Pour plus de détails, n'hésitez pas à contacter Chanthaly, notre professionnelle brasseuse, par IG, afin de discuter notamment des cours privés.
Tous les participants recevront un sac de café gratuit (d'une valeur minimale de 20 $) à emporter. Des collations seront également offertes pendant la pause.
Share
I enjoyed the class. I know how to brew my coffee better. Chanthaly was very patient and gave many good tips I can use daily.
This brewing course is very informative and helpful. I can elevate my brewing skills by knowing how to adjust my technic to improve each time.
When you think coffee is easy to make, it's actually more complex.
I will recommend it if you are a coffee addict and want to improve your skill. The teacher is very nice and patient.
I didn’t realize brewing coffee could be complicated (water temperature, grind size, turbulence...). The course is very informative and I learnt so much. This course addressed complicated knowledges in a simple way. Also, the small class size allowed for lot's of hands-on coffee brewing.
Chanthaly was knowledgeable and patient teacher. She gave clear explanation and direction. Her passion for coffee and humble attitude is both fascinating and inspiring! All combined made one of the best learning experiences. Thank you for sharing your passion!
Highly recommend this course to anyone interested in the art of coffee brewing.