Atelier sur les fondamentaux du brassage de café* 3 heures
Atelier sur les fondamentaux du brassage de café* 3 heures
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Heure de cours : 3 heures
Lieu du cours : Unité 16-145 Royal Crest Crt, Markham, ON, Canada, L3R 9Z4
Prix : 130$CAD/personne
Le cours sera dispensé par l'un de nos Q Arabica Grader qui est certifié par CQI et aussi par SCA en tant que professionnels du brassage et du sensoriel dans le domaine du café, mais qui est également juge sensoriel pour le concours national de Barista & Brewing au Canada.
Ce cours constitue la base de la préparation du café et est essentiel pour tout nouveau venu dans l’industrie du café. Ce cours fournit ces instructions et pratiques critiques et continue d'explorer les six éléments cruciaux de la préparation du café grâce à des méthodes de préparation manuelles.
À la fin du cours, vous aurez une solide connaissance de base des principes régissant les méthodes de brassage optimales. Et vous saurez comment améliorer votre infusion de café à chaque fois.
Les apprenants auront du temps pratique avec l’équipement.
- Identifiez les quatre principaux aspects sensoriels du café infusé.
- Énumérez et expliquez les six éléments essentiels du brassage.
- Identifiez les trois étapes principales du processus de brassage.
- Discutez du fonctionnement du processus d'extraction du café dans ces méthodes d'infusion : immersion totale, Pour Over et Aeropress.
- Discutez et pratiquez les dispositifs de brassage pour chaque méthode de brassage choisie.
- L'étudiant aura 1 sac de café complémentaire (valeur minimum de 20$) à emporter à la maison.
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I enjoyed the class. I know how to brew my coffee better. Chanthaly was very patient and gave many good tips I can use daily.
This brewing course is very informative and helpful. I can elevate my brewing skills by knowing how to adjust my technic to improve each time.
When you think coffee is easy to make, it's actually more complex.
I will recommend it if you are a coffee addict and want to improve your skill. The teacher is very nice and patient.
I didn’t realize brewing coffee could be complicated (water temperature, grind size, turbulence...). The course is very informative and I learnt so much. This course addressed complicated knowledges in a simple way. Also, the small class size allowed for lot's of hands-on coffee brewing.
Chanthaly was knowledgeable and patient teacher. She gave clear explanation and direction. Her passion for coffee and humble attitude is both fascinating and inspiring! All combined made one of the best learning experiences. Thank you for sharing your passion!
Highly recommend this course to anyone interested in the art of coffee brewing.