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Nouveau Café - Oromia - 250g
Nouveau Café - Oromia - 250g
Prix habituel
$24.00 CAD
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Notes de dégustation :
Limonade sucrée - Bergamote - Myrtille - Thé vert au jasmin
Caractéristiques:
La station de lavage de Biru Bekele est un pilier de la production de café à Odo Shakiso, Guji, dans la région d'Oromia en Éthiopie. Réputée pour la transformation des cerises de café fraîchement récoltées en grains de haute qualité, reconnus dans le monde entier, elle témoigne de l'engagement de la région envers un savoir-faire caféier exceptionnel.
Fondée en 2019 par Biru Bekele, caféiculteur expérimenté avec plus de 18 ans d'expérience dans le secteur, la station de lavage a été créée pour dynamiser la production de café de la région. Biru Bekele a reconnu les saveurs et les arômes distinctifs du café de la région et a cherché à en améliorer la qualité grâce à des techniques de transformation innovantes.
La station sert de plateforme où les producteurs locaux livrent les cerises de café fraîchement cueillies pour un traitement lavé méticuleux.
La station de lavage de Biru Bekele est désormais réputée pour son engagement envers les méthodes de traitement lavées et naturelles.
En laissant les cerises sécher intactes, elles créent un profil aromatique unique et complexe. Pour une touche distinctive, la station intègre la levure Cimma pendant le processus de fermentation, ce qui rehausse la saveur des grains et crée un goût unique.
Situé à une altitude comprise entre 1 800 et 2 100 mètres, le site bénéficie de conditions climatiques et pédologiques idéales qui contribuent à la qualité exceptionnelle du café. Le café produit ici est réputé pour ses saveurs vibrantes, ses caractéristiques uniques et sa complexité aromatique.
Vous apprécierez l'équilibre en bouche des saveurs de Limonade sucrée et de Bergamote, les subtiles notes de Thé vert au Jasmin et une note finale de Myrtille.
Limonade sucrée - Bergamote - Myrtille - Thé vert au jasmin
Caractéristiques:
- Pays : Ethipie
- Région: Yirgacheffe
- Altitude : 1 600 - 2 000 MASL
- Cépage : Heirloom Grade 1
- Traitement : entièrement lavé
- Café : grains entiers
- Poids : 250g
- Infusion : filtre ou expresso
La station de lavage de Biru Bekele est un pilier de la production de café à Odo Shakiso, Guji, dans la région d'Oromia en Éthiopie. Réputée pour la transformation des cerises de café fraîchement récoltées en grains de haute qualité, reconnus dans le monde entier, elle témoigne de l'engagement de la région envers un savoir-faire caféier exceptionnel.
Fondée en 2019 par Biru Bekele, caféiculteur expérimenté avec plus de 18 ans d'expérience dans le secteur, la station de lavage a été créée pour dynamiser la production de café de la région. Biru Bekele a reconnu les saveurs et les arômes distinctifs du café de la région et a cherché à en améliorer la qualité grâce à des techniques de transformation innovantes.
La station sert de plateforme où les producteurs locaux livrent les cerises de café fraîchement cueillies pour un traitement lavé méticuleux.
La station de lavage de Biru Bekele est désormais réputée pour son engagement envers les méthodes de traitement lavées et naturelles.
En laissant les cerises sécher intactes, elles créent un profil aromatique unique et complexe. Pour une touche distinctive, la station intègre la levure Cimma pendant le processus de fermentation, ce qui rehausse la saveur des grains et crée un goût unique.
Situé à une altitude comprise entre 1 800 et 2 100 mètres, le site bénéficie de conditions climatiques et pédologiques idéales qui contribuent à la qualité exceptionnelle du café. Le café produit ici est réputé pour ses saveurs vibrantes, ses caractéristiques uniques et sa complexité aromatique.
Vous apprécierez l'équilibre en bouche des saveurs de Limonade sucrée et de Bergamote, les subtiles notes de Thé vert au Jasmin et une note finale de Myrtille.
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