Finca la Isabella - 250g/5lb

• Pays : Costa Rica
• Région : Tres Rios
• Altitude : 1600 MASL
• Variété : Milenio
• Traitement : Honey
• Café : grains entiers
• Poids : 250g
• Infusion : Filtre ou Espresso

Score 86,5

Le domaine La Isabella est situé dans la célèbre région de Tres Rios, au Costa Rica, réputée pour produire l'un des meilleurs cafés au monde. Le climat de haute montagne, les saisons distinctes et le sol volcanique riche de cette région créent un environnement idéal pour la culture d'un café exceptionnel.

Propriété de la famille Castro depuis près de 120 ans, le domaine remonte à 1888, lorsque M. Teodosio Castro Angarita, un Colombien entreprenant, fonda la première plantation de café de la région. Aujourd'hui, les troisième et quatrième générations de la famille Castro perpétuent cette tradition et gèrent La Isabella avec le même dévouement et la même passion, lui assurant ainsi une place de choix dans le paysage caféier mondial. L'héritage familial durable du domaine et son engagement envers l'excellence renforcent son statut unique dans le secteur du café.

Ils garantissent la plus haute qualité de chaque grain de café récolté, privilégiant la durabilité. Le domaine s'engage à appliquer des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et naturelles, s'inscrivant dans le mouvement mondial en faveur d'une production de café durable. Bien que Tres Rios soit la plus petite région productrice de café du Costa Rica, ses grains sont très demandés dans le monde entier, ce qui souligne son rôle important dans l'industrie du café.

Le café Peaberry La Isabella, issu du procédé au miel, est unique à plusieurs égards. Il provient de l'une des régions caféières les plus réputées du Costa Rica, Tres Rios, connue pour ses sols volcaniques riches et son climat idéal pour la culture du café. Les grains Peaberry ne représentent que 5 % de la production totale de café et ont un arôme plus prononcé.

Qu'est-ce qui rend ce café si spécial ?

Le café Peaberry La Isabella, issu du procédé Honey, est unique à plusieurs égards. Il provient de l'une des régions caféières les plus réputées du Costa Rica, Tres Rios, connue pour ses sols volcaniques riches et son climat idéal pour la culture du café. Les grains Peaberry ne représentent que 5 % de la production totale de café et ont un arôme plus prononcé.

De plus, la méthode de traitement au miel de La Isabella ajoute une touche de douceur supplémentaire aux grains. Cette méthode laisse des traces de fruits sur les grains pendant le séchage, leur conférant un goût doux et riche. Cette technique, combinée aux propriétés naturelles du grain de peaberry, produit un café caractérisé par un fruité vibrant, une douceur équilibrée et un corps riche et ample, pour une expérience café unique.

Vous apprécierez la bouche équilibrée de Grenade, de Pamplemousse rouge et de Framboise, avec de subtiles notes de Châtaigne et la finale sucrée de la Canne à Sucre.