Valle Del Cauca - 100g/200g

• Pays : Colombie
• Région: Vallée du Cauca
• Altitude : 1900m
• Producteur : Wilton Benitez -Granja Paraiso 92
• Cépage: Caturra - Silver Micro Lot
• Traitement : Double fermentation anaérobie
• Café : grains entiers
• Poids : 100g ou 200g
• Infusion recommandée : Brassage a Filtre

Score 89,5

Valle Del Cauca est un café provenant de la ferme de Wilton Benitez, Granja Paraiso 92, située dans le sud de la Colombie.

Ce café d'exception est le fruit de 25 années d'expérience dans le processus microbiologique. L'utilisation de bioréacteurs et de micro-organismes spécifiques pour contrôler la fermentation, ainsi que la surveillance constante de facteurs tels que la température, le pH, les degrés Brix et la conductivité électrique, font de Granja Paraiso 92 l'une des fermes les plus innovantes, ajoutant une grande valeur et permettant à leurs cafés de rester. dehors.

Wilton Benitez produit du café de qualité supérieure depuis plus de 2 décennies et ce café est une véritable explosion de saveurs.

Vous apprécierez la bouche douce et équilibrée de la Pêche, du Litchi et du Fruit de la Passion avec des notes subtiles et une finale au goût de Thé vert Miel et Abricot.