Notes de dégustation :Chocolat noir - Orange - Sucre Roux - Mélange de noix grilléesCaractéristiques:
- Pays : Brésil
- Région: Cerrado Mineiro
- Altitude : 900 - 1200 masl
- Variété : Topázio MG 1190
- Traitement : Naturel
- Café : grains entiers
- Poids : 250g
- Infusion recommandé : Espresso
Score 83Dans la région brésilienne du Cerrado Mineiro, réputée pour son climat et son sol propices à la culture du café, Maria Aparecida Bartoloci, Ziberto de Jesus Macedo et d'autres agriculteurs locaux perpétuent la riche tradition de la caféiculture.
Un Reserva est un mélange de café de haute qualité, élaboré à partir de grains soigneusement sélectionnés par des agriculteurs expérimentés tels que Maria Aparecida Bartoloci et Ziberto de Jesus Macedo. Ce mélange illustre le dévouement et le savoir-faire transmis de génération en génération dans la culture du café.
Maria Aparecida Bartoloci a fait preuve de résilience et d'adaptabilité tout au long de sa carrière dans l'industrie du café. Durant les années 1980, elle a dû faire face à d'importantes difficultés, notamment de fortes gelées qui ont touché les producteurs ruraux du Paraná. Malgré ces obstacles, elle est restée attachée à l'excellence de la culture du café. Cet engagement l'a finalement conduite à un déménagement important dans le Cerrado Mineiro, dans le Minas Gerais, une région réputée pour ses conditions idéales pour la culture du café.
L'histoire de Ziberto de Jesus Macedo est celle d'un développement personnel et d'un engagement pour l'avenir du café. Il a grandi au milieu des plantations de café et a baigné dans le café dès son plus jeune âge. Au milieu des années 2000, sa famille a développé sa culture en combinant méthodes traditionnelles et pratiques agronomiques modernes. Cette approche reflète leur engagement à améliorer la qualité et la durabilité de leur production de café.
La collaboration et l'engagement des producteurs de la région du Cerrado Mineiro envers les méthodes traditionnelles mettent en évidence le rôle essentiel des qualités naturelles uniques de ce café dans la création d'un café exceptionnel. Leur dévouement perpétue un héritage qui honore à la fois la terre et l'art de la culture du café, donnant naissance à un produit incomparable.
Vous apprécierez en bouche l'équilibrée du
Chocolat Noir, avec de subtiles notes
d'Orange, et une finale aux notes sucrées de
Cassonade et de
Noix grillées.
